Il Brigantino

Cépages: Le bien volé des brigands
Vinification: 6 mois en fûts de chêne
Couleur: Rouge foncé
Arôme: Un nez trés fruité
Caractère: En bouche des arômes de cerises noires, quetsches et des notes de mocca, chocolat et tabac avec des tanins bien intégrés et des senteurs de vanille.
S'harmonise avec: Antipasti, Brasato, viande grillée et fromages.
Température de service: 16°-18° C
Conservation: 3-4 ans



disponible en 75cl // 150cl (caisse bois) 

Ciccilla

Cépage: Glera
Vinification: En cuve de fermentation INOX avec enrichissement de moussant en réservoirs de recompression spéciaux.
Couleur: Jaune paille brillant avec un perlage léger.
Arôme: Fruité avec des notes de pomme, poire et des nuances d'agrumes et de fleurs blancs.
Caractère: Sapide et persistante. Très agréable et léger en bouche.
S'harmonise avec: Entrée, chaud ou froid, crustacés, fruits de mer, poisson ou comme apéritif.
Température de service: 8°-10° C
Conservation: boire jeune



disponible en 75cl

Crocco Re dei Re

Cépages: Secret du chef de bande de l'Italie du sud Carmine Crocco
Vinification: Très longue macération et 12 mois en fûts de chêne.
Couleur: Rouge intense avec des reflets rubis
Arôme: Bouquet de cerises mûres, quetsches et baies de bois. Des nuances de tabac et d'épices.
Caractère: Harmonieux, vif et bien structuré. Des tanins bien fondus et équilibrés. Une douceur naturelle
et une acidité rafraîchissante arrondissent ce vin extraordinaire. Fin et gouleyant en bouche avec une
magnifique finale persistante.
S'harmonise avec: Viande rouge, grillade, gibier et fromages.
Température de service: 16°-18° C
Conservation: 5-6 ans



disponbile en 75cl // 150cl (caisse bois)

Il Passatore

Cépages: Secret du brigand et héros populaire de l'Italie du nord Il Passatore
Vinification: Un chef-d'œuvre. Le Barbera en cuve de fermentation INOX et les cépages typiques véronais en barriques et fûts de chênes.
Couleur: Rouge foncé profond avec des reflets violets.
Arôme: Bouquet intense de fruits noirs confits, vanille et chocolat avec des notes de tabac et d'épices.
Caractère: Un mariage réussi du Barbera rustique avec les typiques Ripasso et Amarone. Un vin formidable avec beaucoup de fruit. Une finale interminable.
S'harmonise avec: Viande rouge, grillades, Pasta et Pizza. Un vin idéal pour des moments méditatif.
Température de service: 16°-18 C
Conservation: 5-6 ans 


 
disponible en 75cl // 150cl